Fabriek voor rotisserie-onderdelen - Hoe maak ik een prijs voor een barbecuemenu in een grillhuis?

Het beheer van de barbecuewinkel, de braadprijs is om veel barbecuewinkeliers hoofdpijn te bezorgen, veel grondstoffen onregelmatige schommelingen, en de laatste jaren stijgen veel grondstoffen alleen maar, maar omdat meer barbecuecollega's in de geest van anderen kunnen niet doen. De hele barbecue-industrie is niet in prijs aan te passen. De Maori zijn te laag, en sommigen kunnen niet eens naar buiten. Er zijn met name veel barbecuewinkels in hetzelfde gebied. Het is gemakkelijk om kwaadwillige concurrentie te hebben. Zoals het gezegde luidt: de collega's zijn vrienden, en de meeste mensen volgen strategieën om barbecuebraadstukken te maken.

Dus de barbecuewinkel in het bedrijfsproces, hoe je een redelijke prijs kunt maken, exploitanten van barbecuewinkels bij het bepalen van de barbecueprijs, geloven vaak ten onrechte dat de karakteristieke barbecue een hoge prijs moet gebruiken, dit is een onredelijk idee, om te weten dat redelijke prijzen een basis zijn manier van overleven van de bijzondere barbecuewinkel. Barbecuewinkels moeten tegen een specifieke prijs rekening houden met verschillende beperkende factoren.

1. De schaal en kwaliteit van de barbecuewinkel

Als we het voorbeeld van de horeca gebruiken, hebben we allemaal de ervaring dat hetzelfde is: de prijs van een gebakken groene groente is iets meer dan 5 yuan in een gezinswoning, en de prijs zal stijgen tot 10 yuan voor een driesterrenrestaurant. barbecuewinkel, en de prijs van een vijfsterrenbarbecue zal een paar keer draaien. Waarom is dit? Dit komt omdat de prijs van een gerecht niet alleen een weerspiegeling is van de grondstoffen die gebruikt zijn om dit gerecht te maken, de kooktechnologie, maar ook een integrale weerspiegeling van een reeks factoren zoals het milieu, de kwaliteit van de dienstverlening en aanvullende faciliteiten. Dit is een basisregel in de sector. Op dezelfde manier koos een klant ervoor om naar een barbecuewinkel te gaan om aan te tonen dat hij het prijsniveau van de barbecuewinkel kende, wat de prijsstelling van de barbecue beperkt.

2. Type klant

Tegenwoordig wenden consumenten zich steeds meer tot rationele consumptie. Ze hebben over het algemeen minder geld, meer plezier, voeding en gezondheid. Daarom zijn kleine en middelgrote barbecuewinkels geschikt voor de middenprijsroute. Natuurlijk moeten we, onder begeleiding van een dergelijk bedrijfsconcept, ook de serviceobjecten ervan specifiek analyseren. Sommige van de nieuwere thema-barbecues, zoals barbecues voor jonge mensen die op zoek zijn naar mode, kunnen hoog geprijsd zijn, maar de meeste functies bevinden zich in het midden van de braadruimte.

3, barbecue peer-prijsvergelijking

Barbecuewinkel moet aandacht besteden aan de kenmerken ervan, maar naast enkele speciale producten moeten we ook serieus rekening houden met de populaire barbecuesoorten. Voor dergelijke producten die iedereen heeft, moeten we rekening houden met de concurrentie in de sector op het gebied van prijzen, en klanten aantrekken door middel van kwaliteit en lage prijzen.

4. De psychologische factoren van klanten

Het gebruik van het getal in de prijs is volgens de algemene ervaring eigenlijk een beetje bijzonder. Vanwege het fundamentele verschil in de smaak van de barbecue zijn klanten eerder bereid om een barbecue van 1,9 yuan te kiezen en niet voor een barbecue van 2 yuan. Net als het kopen van kleding is 99 yuan acceptabeler dan 100 yuan, omdat 99 yuan niet 100% in de psychologische prijs van klanten doorbreekt. Deze prijsstrategie met kleine marges van 1 yuan, 0,1 yuan speelt ook een grotere rol.

5. De oorsprong van barbecueën

In de ogen van Volkswagen-consumenten is barbecueën zoals zeevruchten en haaienvinnen vaak een luxe op het vasteland. En sommige barbecues zijn afhankelijk van grondstoffen om te winnen. Het is ook een soort groente. De barbecue gemaakt van groene en vervuilingsvrije grondstoffen is duurder dan de barbecue gemaakt van groenten die op de algemene markt worden verkocht.

6, verschillende prijslijnen

Denk niet dat elke barbecueprijs bedoeld is om de winst te maximaliseren, want de prijs is niet de enige manier om de winst te maximaliseren. "Thin Profit" is de "curve" die sommige ondernemers bereid zijn te volgen om de winst te maximaliseren. Er zijn enkele barbecuewinkels, vooral de oude, die het vertrouwen van klanten winnen tegen een stabiele prijs. Zelfs als de prijs van grondstoffen in een bepaalde periode stijgt, blijven ze vasthouden aan de oorspronkelijke prijs. Natuurlijk streven meer barbecuewinkels naar bevredigende winsten.

7. Positiefactoren van de barbecuewinkel

Dit is een andere factor waarmee rekening moet worden gehouden om de prijs te beïnvloeden. In het bijzonder is er misschien geen verschil in de werkingskenmerken en productsoorten van dezelfde soort barbecue, maar het prijsverschil wordt onthuld door één in de gouden sectie van de stad en op een meer afgelegen plek.

8. Prijzen van de speciale barbecuewinkel

Er zijn een paar kleine barbecuewinkels, er zijn 2-3 barbecueproducten, dit zijn de kenmerken van de winkel, echt mensen zonder mij, mensen hebben geen sperma. Als je dit resultaat bereikt, kun je het recht hebben om de barbecueprijs te bepalen, omdat de klant een cent kent en je de mond van de klant echt kunt opeten, dus het is ongeveer 10% meer dan de anderen, en het maakt de klant niet uit. maar deze 10% is een garantie voor uw hoge winst, maar er zijn wat minder barbecueproducten dan u kunt aanbieden. Een goedkoop punt, kan niet duurder zijn dan andere, dus meestal om meer met klanten te communiceren, te zien waar de geroosterde barbecuegasten het meest van houden, het meest te herhalen, dat mag geen stijging verkopen, de kwaliteit van het gebraad van de barbecue is slecht. Ik denk dat een klein beetje van de weinige klanten het niet weet, een beetje gebraden een klein beetje klanten doet er niet toe, het uiteindelijke resultaat is om zijn eigen bord kapot te slaan, echt niemand om weer te eten.